香骨鸭是一道特色菜，具有独特的风味，骨酥肉烂，味道鲜香。鸭子用细火慢煨，色美味香，香酥可口，再配上点点芝麻，则飘香十里，风味独特，成为脍炙人口的佳肴。鸭骨更有独特的风味，食后具有消食化气、防癌抗癌、活血养颜之功效。