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过桥布袋茄子—没有饭店

阳朔没有饭店—过桥布袋茄子

一道家常小菜,茄子切成条状,加入豆瓣,碎肉等配料,撒上葱花。


1、将茄子竖切成4条,再横切成段,五花肉切成丝。

2、将辣椒切片、蒜拍碎。

3、把油加热,将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。

4、锅内放入两勺油,先爆辣椒和蒜,再放入肉丝炒至变色,然后放入炸好的茄子,加酱油、糖、酒和少许调味后,出锅盛盘。