做法：用一节午竹或甜竹，把一端挖通待装米。做竹筒饭的米，大多用陆稻香米或紫米。米洗干净泡水后，既可直接装入竹筒再用槛叶把竹筒口塞紧，也可用 叶把洗干净的米包起来再装入竹筒。装好以后，放在温火上烧烤，待竹筒表面层烧焦后饭也熟了，剖开后就是香喷喷的竹筒饭。