4月28日,兴安第二届米粉节开幕式隆重举行。市委书记、市人大常委会主任高雄宣布米粉节开幕，自治区旅游局副局长康天保和桂林市委常委、副市长、宣传部长黄丹先后致辞祝贺。

当日上午，阳光明媚，兴安县城彩球飘扬，一派节庆的欢乐气氛。来自国内外上万佳宾和群众参加了隆重的米粉节开幕仪式，区、市、县有关领导作了热情洋溢的讲话，文艺工作者演出了独具桂北民风民俗特色的歌舞。桂林著名歌星罗宁娜，用甜美的歌喉演唱了《我的家乡水灵秀》等歌曲。

“兴安米粉，远近闻名，凉拌解热，煮粉去冷；千年工艺，流传至今……吃碗米粉，有幸三生。”随后的“万人同唱米粉歌”活动，将开幕式推上高潮。

开幕式后，有关领导来到水街，参加“世界米粉发源地”国际论坛，并为“桂林米粉发源地———兴安”碑刻揭幕。

当日，兴安县城最热闹的地方，就是秦皇路“天下米粉美食一条街”。来自国内外的游客及当地群众约 3万人，争相前来品尝兴安猪脚米粉、意大利通心粉、桂林榕湖米粉、柳州螺蛳粉、贵州花溪粉、南宁老友粉、台湾新竹米粉等金牌米粉，并欣赏“世界第一碗”桂林米粉及世界上最大的“米粉笔”。

兴安第二届桂林米粉节由自治区旅游局、桂林市人民政府及中国烹饪协会主办，由桂林市旅游局和兴安县人民政府承办。节庆到 5月 2日结束。节庆期间将举办丰富多彩的吃桂林米粉大赛、吃米粉抽大奖、米粉仔米粉妹集体婚庆、桂林米粉历史文化展、全国十佳金牌米粉评选、特异功能选拔赛、喝啤酒大赛及焰火晚会等近 20项节庆活动。-桂林晚报