（ 荔浦芋香扣肉）

桂林米粉、荔浦芋香扣肉、恭城油茶、平乐清蒸桂鱼以及味香馆、老乡亲、桂林酒家等极具桂林特色的美食和餐饮老字号，都曾是老桂林人津津乐道的经典名菜和美食胜地，并成为桂林文化不可缺少的组成部分。

     2012年10月，为深挖桂林民间的地方美食，弘扬桂林饮食文化，桂林市启动了地方美食调研，全面收集桂林地方美食资料、记录桂林美食的发展。调研组深入12县5城区组织开展美食调研活动，得了个先去相关部门和辖区餐饮企业、民间烹饪高手的积极响应。而桂林市民在桂林美食文化上的怀旧与自豪感，也推动了此次活动的顺利进行。

     11月桂林市将启动桂林地方美食评选活动，全城动员评美食打造“吃在桂林”的美食名片，并得到了桂林市委、市政府高度重视。据了解，此次评选活动将在全市选出“桂林餐饮名店”20家“桂林餐饮名师”20名、“桂林名菜”50道、“桂林名小吃”20种、“桂林名宴”10席，并综合评选出“桂林十佳餐饮企业”。整个评选过程将采用专家组现场评选为主，嘉宾现场评选、公众投票评选为辅，结果将“桂林名菜名店名厨”及“桂林十佳餐饮企业”收录进《桂林地方美食大全》，之后进行全面包装和推广，提高桂林地方美食的知名度和影响力，推动桂林地方美食和旅游文化的共同发展。“桂林国旅美食专题”已经率先推出桂林美食介绍，今后将继续关注桂林地方美食评选活动，推出更多的桂林地方美食旅游线路，让更多的游客能够品尝到正宗的桂林美食拥有不一样的旅游体验！