桂北过年食俗 桂林山水-桂林板路- 与北方人过年吃饺子一样，桂北一些地方仍流行着过年吃年糕的风俗。 年糕，是一种用粘性比较大的米制成的糕。它光洁如玉，柔糯细软，加水煮则糕糯汤清，用油煎则香甜柔软，如用碗隔水蒸食，其风味更佳。吃年糕有大吉大利之意，意思是生产、生活“年年（粘粘）高（糕）”。 相传春秋战国时，伍子胥见吴王拒听忠言，便嘱咐家人：我死后，如国遭难，遇饥荒，在相门城下掘地三尺，即可得食。 后来，伍子胥被吴王夫差赐剑自刎，吴国灭亡。在饥饿断粮时，伍子胥的家人按伍子胥当年的嘱咐，拆墙挖地，发现砌墙的城砖都是用糯米做的，饥民便纷纷以砖为食。后人敬仰伍子胥爱国忧民的精神，每逢过年，便吃年糕以表怀念之情。 另外，也有一些农家过年吃年粽的。吃年粽则象征天天都足食，岁岁有余粮。 当然，最盛行的要数吃团圆饭。为吃过年的团圆饭，不少远在外地工作、打工的人也要放下工作，赶回家来与家人过年。即使一个家庭已经分成了许多小家，除夕夜也要合成一个大家，大人畅饮平时最喜欢喝的美酒，小孩子便饮自家酿制的糯米甜酒，共吃一个肘子。这肘子（又称寿口，生日常用），就是猪大腿去骨，约几斤重，不切成块便直接放入锅里煮，或者炖得烂熟。开餐时，大家便拿着筷子，同时来撕扯肘子，很有情趣。 桂林生活网-桂林日报